4月22日是世界地球日，联合国设立地球日，显然是想告诫人们，要重视生态环境保护，要爱护自己赖以生存的家园。有一本书叫《被人类吃掉的地球》，这书名听起来有点危言耸听，但看了书中列出的数据，就会觉得此言并不夸张。文章说：“1990年一年，世界的胃里就装下了1.7亿吨牛肉；在牲畜吃进的食物中，大约800公斤植物蛋白才能转化成50公斤牛肉。”从中不难计算出人类为了填充自己的胃，需要耗费多少植物饲料。为了养活那些为人类提供肉食的食草动物，很多热带雨林被砍伐作了牧场，这使得生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情况愈加恶化。这些也许你并不陌生，可下面的你就不一定清楚了。一只牛打嗝和放屁在一天内将排出200升甲烷。全世界的牛每年排放的甲烷，占全球甲烷排放总量的20％。有人计算出吃一块牛排对地球变暖的影响与一辆小汽车行驶两英里排放废气所造成的不良效果相同。
很多人都知道，全球变暖引起的气候改变将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品——肉类，也会严重地破坏地球环境。
海洋捕捞一样堪忧，1991年，挪威和俄国渔民杀掉了5.1万头海豹。而在英国每年有50万到150万的海豚和小鲸死亡。大多数是被缠在漂浮的尼龙网里，这种尼龙网被叫做“死墙”。然而，许多发展中国家出口的鱼并不是给人吃的，而是加工成鱼肉饲料喂发达国家的家禽、牛、猪，甚至用鱼来养殖鱼！在全球所捕捞的亿万吨鱼中，将近30％都不是给人消费的。毫不夸张地说，吃鱼所付出的代价将是整个地球。如果不是过度捕捞，而采用大量水产养殖的方式，同样也没有好结果。就像为了开辟牧场而破坏热带雨林一样，在亚洲和拉丁美洲的浅海红树林也大量被开辟，作为鱼塘养殖。浅海的红树林为超过2000种的无脊椎鱼类和海洋植物提供了重要的栖息地，其中有很多是只生长在特定地区的。在水产养殖进行了几年后，红树林就遭严重破坏，无法再养殖水产，其造成的环境灾害难以估量。
这本书里提出一个鲜明的观点：“人类的生育再计划也没用，因为地球不是养不活这么多人，而是养不活这么多想吃烤肥羊、小牛排、乳猪和鲑鱼的那些脑满肠肥的人。”
吃是生活的享受，小康生活的指标，很多表现在餐桌上。人们在绞尽脑汁满足自己的胃，虽然科学家一再警告，许多疾病是吃出了的，比如SARS，但没有人愿意放弃。眼下又到了食蛙的季节了，没有人不知道蛙对人类的好处，但很少有人愿意放弃蛙肉的美味。人类创造了“矛盾”这个词，而自己又在矛盾中挣扎。比如世界呼吁停止捕鲸，可日本却充耳不闻，还打着科学研究的名义继续大势捕捞，因为鲸鱼是日本人餐桌上的美食。又如，减少温室气体排放，是遏制地球变暖的有效措施，可美国人就是不愿签署“京都议定书”，因为这会影响他们国内生产发展。人类是自私的，他们只是希望别人去改善环境，保护地球，而自己却不愿作出牺牲。